Bocadillo deluxe de queso de cabra

Ingredientes:

50 g Tomates para ensalada

30 g Queso de cabra (fresco)

1 Rebanada de Pan de proteínas

3 g Aceite de oliva

2 g Romero

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                          176 kcal     194 kcal

Proteínas                        12,3 g       13,5 g

Grasas                           11,3 g        12,4 g

Hidratos de carbono     2,7 g        3,0 g

Preparación:

Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y mezclar con el aceite de oliva y el romero. Verter la mezcla encima de una rebanada del pan de proteínas, echar el queso de cabra y dejar reposar durante 5-7 minutos en la plancha caliente / barbacoa. Esta receta va genial, no solamente como primer plato, sino también para barbacoas entre amigos.

Nota: Convierte este plato principal en un segundo añadiendole una pechuga de pollo a la plancha (150 g). Tus valores nutricionales serán: 343 Kcal, 45,8 g de proteínas, 14,4 g de grasas y 3 g de hidratos de carbono.

Beef Balls

Ingredientes:

300 g Carne picada o tartar de ternera

50 g Chalotes (o cebolla)

30 g Alcaparras

20 g Mostaza

1 Huevo (70 g)

160 g Pan de proteínas

5 g Aceite de oliva

Sal, pimienta, pimiento rojo o chile

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                          224 kcal        204 kcal

Proteínas                        13,4 g            12,3 g

Grasas                           14,9 g           13,6 g

Hidratos de carbono      3,7 g              3,4 g

Preparación:

Cortar los chalotes bien finos y picar las alcaparras. Verter junto con la carne picada, el huevo, la mostaza en un bol y mezclar bien. Después sazonar con sal, pimienta, pimiento/chile. Hacer 24 albóndigas de la masa y dejar reposar. Cortar el pan de proteínas en 16 trozos igual de grandes. Pinchar siempre una albóndiga y un trozo de pan en un pincho (3 albóndigas y 2 trozos de pan por pincho). Como último “pintar” los pinchos con un aceite de oliva y freír en la sartén, plancha o barbacoa.

Nota: ¡Pruébalo con nuestro dip de tomate!

Bocadillo deluxe al estilo Piadina

Ingredientes:

4 Tomates frescos (80 g)

4 Ram de cebollino (30 g)

10 g Rúcula

4 Olivas

5 g Pesto verde

5 g Aceite de oliva

30 g Mozarella

6 hoj. Albahaca

10 g Parmesano

40 g Lomo curado o jamón serrano

4 reb. Pan de proteínas (140 g)

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                          278 kcal        202,9 kcal

Proteínas                       19,6 g             14,3 g

Grasas                           20,1 g             14,7 g

Hidratos de carbono      1,5 g               1,1 g

 

Preparación:

Lavar los tomates y el cebollino. Cortar los tomates en cuartos y el cebollino y el las olivas en anillos finos. Cortar el rúcula y las hojas de albahaca en tiras. Mezclar todos estos ingredientes. En otro bol mezclar el pesto verde con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Después poner encima de los otros ingredientes. Verter toda la mezcla encima de 2 rebanadas de pan de proteínas.

Cortar la mozarella en trozos a gusto, freír el lomo / jamón serrano durante 5-7 min y agregar a la preparación anterior. Por ultimo cubrir con parmesano. Después tapar el bocadillo con los otros dos rebanadas del pan de proteínas.

Nota: ¡Esta receta va genial, no solamente como primer plato, sino también para barbacoas entre amigos!

Bocadillo deluxe con champiñones

Ingredientes:

6o g Champiñones u otras setas a gusto

30 g Pimiento rojo

30 g Calabacín

5 g Aceite de oliva

15 g Ensalada

2. reb. Pan de proteínas (70 g)

Sal, pimienta, hierbas provenzales

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                           141 kcal        296 kcal

Proteínas                         10,2 g          23,4 g

Grasas                            7,8 g            16,4 g

Hidratos de carbono      2,6 g            5,5 g

Preparación:

Lavar los champiñones, las verduras y cortar en rebanadas. Después marinarlas con el aceite de olivas y las hierbas provenzales, sazonar con sal y pimienta. Lavar la ensalada y cortar a gusto. Freír las verduras y las champiñones de ambos lados hasta que estén doradas. Después verter la ensalada encima de las rebanadas del pan de proteínas y echar encima las verduras y las champiñones.

Nota: ¡Pruébalo con nuestro dip de queso de cabra!

Dip de tomate

Ingredientes:

500 g Tomates frescos

70 g Chalotes (o cebolla) en cubitos finos

10 g. Ajo (picado)

15 hoj. Albahaca

70 g Olivas (picadas)

15 g Vinagre Balsámico blanco

20 g Jengibre (rallado o picado)

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción 50 g

Calorías                           37 kcal         19 kcal

Proteínas                         1,3 g             0,7 g

Grasas                             1,6 g            0,8 g

Hidratos de carbono       3,3 g            1,7 g

 

Preparación:

Lavar los tomates y cortar en cuartos. Cortar la albahaca en tiras finas, verter con los tomates y el resto de los ingredientes en un bol. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar durante 2 horas antes de servir.

Dip de queso de cabra

Ingredientes:

300 g Queso de cabra (fresco)

150 g Yogurt griego

20 hoj. Albahaca fresca

3 dientes Ajo

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción 50 g

Calorías                           163 kcal        82 kcal

Proteínas                         5,4 g             2,7 g

Grasas                             14,0 g           7,0 g

Hidratos de carbono        3,8 g            1,9 g

 

Preparación:

Picar bien fino el ajo y cortar la albahaca en tiras. Verter el queso de cabra y el yogurt griego en un bol y mezclar todo. Sazonar con sal y pimenta.

Dip de queso fresco

Ingredientes:

300 g Queso fresco

25 g Tomates secos

3 g Lemongrass (fresco)

8 hoj. Albahaca fresca

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción 50 g

Calorías                           106 kcal       53 kcal

Proteínas                         11,1 g            5,6 g

Grasas                             3,6 g           1,8 g

Hidratos de carbono       6,4 g           3,2 g

 

Preparación:

Verter los tomates secos en agua con vinagre muy caliente y dejar reposar durante 10 minutos para que los tomates secos se pongan blandos. Picar el lemongrass bien fino, cortar y el tomate y la albahaca en tiras. Después mezclar todo en un bol con el queso fresco. Sazonar con sal y pimienta.

Dip de atún

Ingredientes:

300 g Atún de lata

125 g Yogurt griego

15 g Vinagre Balsámico blanco

50 g Pimiento rojo en cubitos

20 g Alcaparras

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g      por porción 50 g

Calorías                            101 kcal         51 kcal

Proteínas                          17,8 g           8,9 g

Grasas                             1,4 g              0,7 g

Hidratos de carbono        3,5 g            1,8 g

 

Preparación:

Sacar el atún de la lata y verter en un colador para que escurra el aceite. Mezclar el atún en un bol con el yogurt griego, las alcaparras y el pimiento rojo. Después añadir el balsámico, sazonar con sal y pimiento a gusto y volver a mezclar bien