Beef Balls

Ingredientes:

300 g Carne picada o tartar de ternera

50 g Chalotes (o cebolla)

30 g Alcaparras

20 g Mostaza

1 Huevo (70 g)

160 g Pan de proteínas

5 g Aceite de oliva

Sal, pimienta, pimiento rojo o chile

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                          224 kcal        204 kcal

Proteínas                        13,4 g            12,3 g

Grasas                           14,9 g           13,6 g

Hidratos de carbono      3,7 g              3,4 g

Preparación:

Cortar los chalotes bien finos y picar las alcaparras. Verter junto con la carne picada, el huevo, la mostaza en un bol y mezclar bien. Después sazonar con sal, pimienta, pimiento/chile. Hacer 24 albóndigas de la masa y dejar reposar. Cortar el pan de proteínas en 16 trozos igual de grandes. Pinchar siempre una albóndiga y un trozo de pan en un pincho (3 albóndigas y 2 trozos de pan por pincho). Como último “pintar” los pinchos con un aceite de oliva y freír en la sartén, plancha o barbacoa.

Nota: ¡Pruébalo con nuestro dip de tomate!