Bocadillo deluxe al estilo Piadina

Ingredientes:

4 Tomates frescos (80 g)

4 Ram de cebollino (30 g)

10 g Rúcula

4 Olivas

5 g Pesto verde

5 g Aceite de oliva

30 g Mozarella

6 hoj. Albahaca

10 g Parmesano

40 g Lomo curado o jamón serrano

4 reb. Pan de proteínas (140 g)

Sal, pimienta

 

Valores nutricionales     por 100 g     por porción

Calorías                          278 kcal        202,9 kcal

Proteínas                       19,6 g             14,3 g

Grasas                           20,1 g             14,7 g

Hidratos de carbono      1,5 g               1,1 g

 

Preparación:

Lavar los tomates y el cebollino. Cortar los tomates en cuartos y el cebollino y el las olivas en anillos finos. Cortar el rúcula y las hojas de albahaca en tiras. Mezclar todos estos ingredientes. En otro bol mezclar el pesto verde con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Después poner encima de los otros ingredientes. Verter toda la mezcla encima de 2 rebanadas de pan de proteínas.

Cortar la mozarella en trozos a gusto, freír el lomo / jamón serrano durante 5-7 min y agregar a la preparación anterior. Por ultimo cubrir con parmesano. Después tapar el bocadillo con los otros dos rebanadas del pan de proteínas.

Nota: ¡Esta receta va genial, no solamente como primer plato, sino también para barbacoas entre amigos!